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Bienvenue sur cet espace vie au quotidien cuisine, musique,poètique.Amitiés Guilaine

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Le Pavé de Concombre.

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315 g de concombre

¼ de botte de coriandre

40G de poivron rouge.

250g de Fromages blanc en faisselle

5g de gélatine

Sel et poivre

Quelques gouttes de Tabasco

2 piments d’espolette

Sauce au soja

Coulis de tomates

2 tomates moyennes

1 cuill.à café de concentré de tomate

¼ de poivron rouge.

Epluchez évidez et râpez le concombre.

Salez-le, poivrez-le.égoutez-le sur un linge.

Pelez le morceau de poivron avec un couteau

Econome. Détaillez- le en dés, faites-le blanchir

2à3 minutes dans l’eau bouillante salée.

rafraichissez- le sous l’eau froide.

Ciselez-les les feuilles de coriandre.

Mélangez fromage blanc, concombre râpé,

Dés se poivron et coriandre. Salez, poivrez.

Ajoutez le piment d’Espelette ainsi que

quelques gouttes de tabasco.mélangez puis

incorporez les feuilles de gélatine préalablement trempées

dans l’eau froide pour les ramollir

chemisez une terrine de papier film .

Versez la préparation dedans.Rabattez les pans

de papier film dessus.

Couvrez et entreposez pendant trois heures

Au réfrigérateur.

Coulis de tomates : taillez poivrons et tomates en gros cubes

Mettez- les dans une casserole avec l’eau Faites cuire 15 mn

Assaisonnez, ajoutez-y le concentré de tomate. mixez. Remettez

Sur le feu. Poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition.

Filtrez, laissez refroidir et servez avec une tranche de moulé.

Idées Cuisine.

Et bien sur c’est un délice !!! Guilaine

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Mercredi 12 mars 2008

par GUI-PAT publié dans : CUISINE AU QUOTIDIEN
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Le baiser.

Comme une ville qui s’allume

Et que le vent vient d’embrasser,

Tout mon cœur brule et se consume,

J’ai soif, oh ! j’ai soif d’un baiser

Baiser de la bouche et des lèvres

Ou notre amour vient se poser,

Pleins de délices et de fièvres,

Ah ! j’ai soif d’un baiser !

Baiser multiplié que l’homme

Ne pourra jamais épuiser,

O toi, que tout mon être nomme,

J’ai soif , oui j’ai soif d’un baiser !

Fruit doux où la lèvre s’amuse,

Beau fruit qui rit de s’écraser,

Qu’il se donne ou qu’il se refuse,

Je veux vivre pour ce baiser

Baiser d’amour qui règne et sonne

Au cœur battant à se briser,

Qu’se refuse ou qu’il se donne

Je veux mourir d’un baiser,

Germain Nouveau

Mardi 4 mars 2008

par GUI-PAT publié dans : Poème d'auteur communauté : Diaspora Zorange
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Gâteau au sirop d'oranges et au chocolat.

Ingrédients:

3oeufs

150g de sucre

150g de farine

150g d’amandes hachées

100g de beurre

6 oranges

1paquet de levure

3cuil. de rhum

Battez les œufs entiers et mélangez les à la farine et au sucre.

Faites ramollir le beurre en évitant qu’il devienne liquide.

Incorporez- lui les amandes hachées

mélangées soigneusement les deux préparations,

ajoutez la levure, remuez à nouveau.

Beurez un moule à manqué, versez-y la pâte

et faites cuire 30 minutes à four moyen (220°TH 6)

Pendant ce temps, préparez le sirop d’oranges.

Pressez le jus des 6 oranges

Faites bouillir a petit feu avec 200 g de sucre pendant environ ¼

D’heure . Ajoutez le rhum.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez- le du four

Arrosez- le immédiatement avec le sirop d’orange bouillant jusqu’à

Ce que celui-ci soit complètement absorbé . laissez refroidir

Faites fondre le chocolat au bain marie.et recouvrez-en le gâteau

A l’aide d’une spatule ,mettez- le au frais.

Avant de servir, garnissez le gâteau de quartiers et de tranches d’oranges.

Ah que c’est délicieux !!!!

Guilaine.

Samedi 1 mars 2008

par GUI-PAT publié dans : CUISINE AU QUOTIDIEN communauté : Diaspora Zorange
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