Ingrédients six personnes

½ chou-fleur

1 poivron rouge

1 avocat

15 tomates  cerise

½ Concombre

1 cuillère à café de moutarde

1  cuillère à soupe d’huile d’olive

2cuillères à soupe de crème fraiche

Persil, ciboulette, estragon

Sel, poivre de Cayenne.

 

Séparez des petits bouquets de choux fleurs lavez-les.

Epluchez les pieds terreux des champignons

Lavez-les, coupez-les en lamelles.

Lavez les et enlevez les pépins du poivron, coupez- le en lanière.

Détaillez en rondelles le concombre

.Epluchez et coupez l’avocat en petit cubes.

Confectionnez la sauce : mettez dans un bol la moutarde

Le vinaigre et le sel .Ajoutez l’huile puis au fouet

 Incorporez la crème et poivrez au Cayenne.

Dans un saladier mettez les légumes et les fines

Herbes hachées .Ajoutez la sauce et les tomates cerises.

Laissez reposer 10 mn et contrôlez l’assaisonnement.

Dans recettes au quotidien  GP