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½ chou-fleur 1 poivron rouge 1 avocat 15 tomates cerise ½ Concombre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2cuillères à soupe de crème fraiche Persil, ciboulette, estragon Sel, poivre de Cayenne.
Séparez des petits bouquets de choux fleurs lavez-les. Epluchez les pieds terreux des champignons Lavez-les, coupez-les en lamelles. Lavez les et enlevez les pépins du poivron, coupez- le en lanière. Détaillez en rondelles le concombre .Epluchez et coupez l’avocat en petit cubes. Confectionnez la sauce : mettez dans un bol la moutarde Le vinaigre et le sel .Ajoutez l’huile puis au fouet Incorporez la crème et poivrez au Cayenne. Dans un saladier mettez les légumes et les fines Herbes hachées .Ajoutez la sauce et les tomates cerises. Laissez reposer 10 mn et contrôlez l’assaisonnement. Dans recettes au quotidien GP
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A. Astro Flash Créator.Salade de Chou Pomme et Poire.
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